Lieu

Paris (75)

par personne

75EUR

capacité

11

Durée

2h30

ATELIER LE 12 DÉCEMBRE 

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Programme de l’atelier 

Au cours de cet atelier, vous cuisinerez un bloc de foie gras, des blinis et du tarama avec des ingrédients 100% végétaux ! En plus de découvrir les recettes inédites d’un chef, vous utilisez principalement des ingrédients bio (sauf rares exceptions), de saison, végétaux et au maximum locaux. Le foie gras d’Olivier est de plus « très proche du foie gras traditionnel, de par sa texture et son goût : agréable en bouche, léger et surtout sans le côté écœurant » ! Tout le monde participe pour mettre en pratique les techniques et les recettes présentées et la séance se termine par une dégustation conviviale des préparations, accompagnées d’une salade colorée de saison. 

Olivier Picard, fondateur et chef chez Terra CulinariaOlivier, chef engagé 

Olivier est chef cuisinier à domicile. Ses parents lui ont transmis très tôt le goût pour les bons produits, une alimentation simple, légère et gourmande !Il a travaillé pour l’Arpège, 3 étoiles au guide Michelin, réputé pour sa cuisine légumière. A Grenoble il a travaillé au Fantin Latour, c’est là qu’il y découvre la cuisine des plantes sauvages. Également co-auteur, il écrit sur la cuisine végétale et en est à son deuxième ouvrage.

 
 Ce qui est fourni 

Tout est fourni ! Les ingrédients et les tabliers !

Le bon plan 

Vous repartez avec votre bloc de foie gras végane, à consommer à la maison et tous les astuces pour le refaire chez vous ! Des supports de cours sont distribués sur place et envoyés ultérieurement par mail.

Qui peut participer ? 

L’atelier est accessible à tous à partir de 18 ans. 

Lieu découvert

Ce cours de cuisine végane a lieu dans l’atelier et laboratoire d’Olivier en plein cœur de Paris !

Adresse : 36 Place du Marché Saint Honoré 75001 Paris, France

 

 

Conditions d’annulation

L’atelier est intégralement remboursé si :

  • La demande d’annulation est faite dans les 24h suivant l’achat
  • La demande d’annulation est faite au moins 30 jours avant la date de l’atelier

Retrouvez toutes nos conditions générales de vente dans nos CGU.

Pour toute demande d’annulation, merci de nous contacter à contact@yeswegreen.org  


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