Lieu

Paris (75)

par personne

75EUR

capacité

2

Durée

2h30

Pour réserver un repas en soirée du mardi au vendredi à 21H, nous contacter à l’adresse suivante : contact@yeswegreen.org. Merci de nous préciser la date souhaitée au moins une semaine à l’avance. 

Avec François Pasteau au 11 rue Dupin, 75006 Paris

une assiette du restaurant l'épi dupin locavore et végétal 

Le plus ? Vous passez une soirée unique à déguster un repas bistronomique préparé pour vous en exclusivité par François Pasteau, la référence de la bistronomie locavore et engagée à Paris ! Ce chef est également le Président de l’association bonpourleclimat.org !

Je fais…Les participant.e.s passent la soirée à déguster un repas bistronomique dans un des meilleurs bistros locavores de Paris et découvrent 1 000 saveurs du terroir d’Ile-de-France (maraîchers, éleveurs, apiculteurs,…) dont les merveilles sont révélées à la perfection par le Chef. Au programme ? Carpaccio, émulsion, soupe, croquant, fondant…

Ce dîner inédit  comprend :
– 7 services différents pour découvrir des textures et des saveurs inédites pour éveiller et surprendre vos papilles tant en salé que sucré.
– 3 verres de vin finement sélectionnés pour un accord délicat avec les mets proposés
– 1 boisson chaude : café, thé ou une tisane

J’apprends…Les secrets de chaque plats vous seront révélés par le Chef  en personne, en fin de repas.

la salle du restaurant l'épi dupin 

Avec qui ? 

François Pasteau, chef locavore de l'Épi DupinGrand chef récompensé par la COP 21, François Pasteau préside l’association « Bon pour le climat ». Son but ? Promouvoir les produits de saison, locaux et végétaux, ainsi que la consommation d’une viande de qualité en petite quantité. Cuisinier depuis plus de 20 ans, l’écocitoyen a instauré les bonnes pratiques dans son restaurant : le tri, l’antigaspi, l’utilisation des fanes et des épluchures, de la peau et des arrêtes de poisson…Locavore avant l’heure, il sublime quotidiennement les richesses du terroir d’Île-de-France !

L’Épi Dupin est un restaurant adhérent et signataire de la charte Bon pour le Climat (végétal, local, de saison). Retrouvez tous les hôtels et restaurants signataires sur bonpourleclimat.org

Où ? 

Chez l’Epi Dupin ! Tables en bois, chaises design, ce lieu est un repère des amoureux des produits de qualité et de la créativité culinaire.

Chargement
Centrer
Circulation
A vélo
Transports
Adresse : 11 rue Dupin, 75006 Paris

Suggestions

Cours de cuisine: le basilic dans tous ses états
La basilic dans tous ses états: je découvre les secrets d’une cheffe
Navigation avec le marché sur l'eau
Un samedi sur l’eau: je navigue avec mes légumes
Fabrication de mozzarella à Paris
Vache ou Bufala : je fabrique ma mozzarella bio et locale

Laisser un avis