Lieu

Les Lilas (93)

par personne

40EUR

capacité

10

Durée

7h

PROCHAIN ATELIER : dates à venir

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Vous êtes un individuel, vous souhaitez faire l’atelier et aucune date ne correspond à votre agenda. Nous vous invitons à rejoindre le calendrier collaboratif de cet atelier. Pour cela, envoyez-nous un mail en nous précisant l’atelier choisi à contact@yeswegreen.org. 

atelier cuisine de pains biologiques laurent louis  atelier cuisine de pains biologiques laurent louis 
Programme de l’atelier

Au cours de cet atelier de confection de pains biologiques et naturels, vous apprendrez les bases de la boulangerie naturelle ! Lors de cette journée découverte, Laurent fournit de nombreux conseils professionnels sur la fabrication, le pétrissage du pain et la cuisine végétale en général durant tout l’atelier. Vous passerez la matinée à confectionner une pâte à pain au levain grâce à des recettes de boulangerie naturelle inédites. Lors de la pousse des réalisations,vous passerez à la confection d’une pizza que vous garnirez de légumes locaux et biologiques ou d’une fougasse, à déguster lors de la pause déjeuner. L’après-midi est consacré à la mise en forme et à la cuisson des pains, puis à la confection d’une viennoiserie comme le pain caroube ou la viennoise, que vous dégusterez pour le goûter. 

Laurent, boulanger engagé

Laurent est un boulanger reconnu dans le monde de la cuisine végétale, et co-auteur de livres sur la boulangerie naturelle. Il souhaite défendre l’alimentation saine, retrouver des produits naturels et leur bon goût. Il cherche désormais à transmettre son savoir et sa passion pour la boulangerie naturelle en vous ouvrant les portes de son laboratoire où il élabore des recettes tournées vers le bio et le travail artisanal à l’ancienne. Ses recettes respectent les critères de l’agriculture biologique, sont artisanales, végétales et sans additifs !

Ce qui est fourni

Laurent vous fournira tous les ingrédients nécessaire à la confection de vos pains biologiques et naturels. Il vous expliquera également en détail les rôles du sel, du levain et des autres ingrédient utilisés dans la boulangerie naturelle et les conditions à respecter pour obtenir l’appellation de pain biologique. Au déjeuner vous pourrez déguster la pizza ou la fougasse que vous aurez préalablement préparée.

Les participants doivent apporter leurs propres tabliers et rouleaux à pâtisserie. Si vous n’avez le matériel n’hésitez pas à nous contacter : contact@yeswegreen.org 

Le bon plan

Cet atelier unique vous permet de passer la journée dans un laboratoire professionnel. A la fin de cet atelier, vous repartez chez vous avec 3 pains et 2 viennoiseries que vous aurez réalisés ! 

Qui peut participer ?

L’atelier est accessible à partir de 14 ans. L’atelier de confection de pains biologiques et naturels requiert un minimum de 4 personnes. Parlez-en autour de vous 🙂

Lieu découvert

L’atelier a lieu dans le laboratoire de cuisine de Laurent aux Lilas !

Adresse : 36 avenue du Maréchal Juin, 93260 Mairie des Lilas, Métro Mairie des Lilas

Conditions d’annulation

L’atelier est intégralement remboursé si :

  • La demande d’annulation est faite dans les 24h suivant l’achat
  • La demande d’annulation est faite au moins 30 jours avant la date de l’atelier

Retrouvez toutes nos conditions générales de vente dans nos CGU.

Pour toute demande d’annulation, merci de nous contacter à contact@yeswegreen.org


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