Lieu

Paris (75)

par personne

40EUR

capacité

10

Durée

2h

ATELIER LE 12/01 DE 14H à 16H

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***ENGLISH VERSION BELOW***

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Programme de l’atelier 

Lors de cet atelier vous apprendrez à fabriquer votre mozzarella à partir de lait bio et local, provenant de vaches franciliennes. Votre fromagère vous donnera les explications et les différences entre la mozzarella à base de lait de vache ou buffala, puis ce sera le moment de la fabrication de votre mozzarella bio ! Vous terminerez l’atelier par une dégustation de vos préparations accompagnés de produits locaux de saison et d’un verre de jus, de vin ou d’une bière artisanale !

Sara, restauratrice engagée

Sara lacomba, fabricante de mozzarella à Paris dans le 5e arrondissementPour Sara la fondatrice, la mozzarella est une « cibo nobile », une nourriture noble, qui se déguste au naturel, deux ou trois heures après la production, pour donner à ses fibres le temps de se détendre et d’atteindre la tendresse parfaite. Dans le but de proposer un produit local, frais et à la filière maîtrisée de A à Z, cette italienne originaire des Pouilles, patrie de la burrata, a choisi de travailler avec une seule ferme à la fois et uniquement avec du lait de vache francilien issu d’agriculture biologique ou raisonnée (en fonction de la disponibilité des fermes).

Ce qui est fourni

Tout le matériel nécessaire est fournit pour la fabrication de votre mozzarella bio et locale ! Des ustensiles de cuisine à la pâte caillée locale, vous n’aurez besoin de rien !

Le bon plan

En fin de séance, vous recevez 200g de pâte caillée pour réitérer l’expérience et fabriquer votre mozzarella chez vous. Vous recevez la recette par mail peu après la dégustation !

Qui peut participer ? 

Tout le monde peut participer, un minimum de 5 est requis pour cet atelier !

Lieu découvert

L’atelier/boutique de YesWeGreen, tout nouveau lieu pour apprendre tous les  savoirs green !

Adresse : 20, rue Crozatier – 75012 Paris

Conditions d’annulation

L’atelier est intégralement remboursé si :

  • La demande d’annulation est faite dans les 24h suivant l’achat
  • La demande d’annulation est faite au moins 30 jours avant la date de l’atelier

Retrouvez toutes nos conditions générales de vente dans nos CGU.

Pour toute demande d’annulation, merci de nous contacter à contact@yeswegreen.org  


English version :

Learn everything you need to know about mozarella, famous italian cheese. Ottanta will teach you the differences between buffala and cow’s milk. Then, you will make your own mozarella with french organic cow’s milk. At the end of the workshop, you will be able to eat your creation, along with local and seasonal products and a glass of craft beer, wine or juice !

Sara will offer you 200g of sour dough and the recipe to recreate your mozarella at home !

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If you have to cancel this workshop, be aware that you have to warn us at least 30 days before the date (or 24h after the purchase) of the workshop to get a refund.


Suggestions

Dégustation de vins naturels et planche végétarienne

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