Lieu

Paris (75)

par personne

59.50EUR

capacité

6

Durée

Prochaines dates :
jeudi 7 décembre – Vins et dîner de Noël
samedi 9 décembre – Vins et pâtisserie des fêtes

Avec Claire Brachet de Doublevvine au 22 rue Petit, 75019 Paris, Métro Laumière

 

Le plus ? Claire Brachet, l’auteure du Guide Brachet des vins vegan et végétaliens, propose le premier atelier de découverte des accords mets et vins véganes à Paris. Les ingrédients utilisés sont majoritairement biologiques, locaux et de saison. Les vins, quant-à-eux, sont sélectionnés selon des critères bien précis. Cet atelier vous permettra de vivre un Noël festif et innovant qui mettra toute la famille d’accord !

Je faisDurant une heure et demi, vous découvrez des plats de fêtes 100% végétaux et leurs accords avec des vins également exempts de produits d’origine animale. De quoi proposer à toute la famille un dîner de Noël végane plein de saveurs ! Vous dégustez de 2 à 3 vins (un verre de chaque) et des plats 100% végétaux en accord. La cuisine est 100% végétale et faite maison.

J’apprends…qu’une gastronomie tout à la fois festive et végétale existe ! Vous apprenez durant cet atelier quels sont les accords mets et vins véganes idéaux pour fêter Noël, mais aussi à reconnaître les accords qui ne fonctionnement pas. Une solution pour faire plaisir à tout le monde lors des repas de fête !

Je rapporte…Vous repartez avec un chèque cadeau de 10 euros à utiliser sur plateforme Twil ainsi qu’avec les références précises des vins dégustés et les recettes des mets les accompagnant.

 

Les domaines et vins présentés sont choisis selon plusieurs critères. Les vins sont a minima bio (avec ou sans certification), et souvent biodynamique et/ou naturels. Il sont exempts de produits d’origine animale et contiennent le moins de produits chimiques et de sulfites possible. Les domaines sont engagés dans une démarche environnementale de protection et de valorisation de la faune et de la flore. Beaucoup d’entre eux protègent et/ou font renaître des cépages oubliés, contribuant ainsi à la défense la biodiversité.

Programmation

– 07/12/2017 : vins et dîner de Noël
– 09/12/2017 : vins et pâtisserie des fêtes avec CHOU

Exemples de menus (les menus des apéritifs dinatoires changent à chaque expérience) * :

Menu 1
* Un Chardonnay du Beaujolais avec tarte à la courge butternut, salade de potimarron et carottes à la coco
* Un Syrah des Côtes du Rhône avec velouté de carottes, poire belle-helène, moelleux poires et noisettes
* Un verre de vin orange

Menu 2
* Un Sauvignon avec tapenade verte au fenouil, salade brocoli et céléri rave,
* Un second Sauvignon avec focaccia au carvi une crème dessert marron et amande et une tarte aux pommes vertes
* Un verre de vin orange

Avec qui ?

Les ateliers sont animés par Claire Brachet, fondatrice de Double V – Vin et végétal, une entreprise de conseil en vins et cuisine végétale. Elle est également l’auteure du Guide Brachet des vins vegan et végétaliens (éd. La Plage), le premier livre à aborder cette thématique !
Où ?

Ces dégustations de vins véganes ont lieu à l’Appartement Reeve, l’endroit idéal pour un moment convivial.
 

Adresse: 22 rue Petit, 75019, Métro Laumière
Chargement
Centrer
Circulation
A vélo
Transports

Tous les participants doivent avoir au moins 18 ans et l’âge minimum légal pour consommer de l’alcool dans le cadre de cette expérience. Les enfants ne peuvent pas y participer.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
* liste et phootos non contractuelles, changement en fonction des vins, des saisons et de la disponibilité.

Claire Brachet propose également une autre Expérience : 

Je déguste des accords mets et vins véganes
Je déguste des accords mets et vins véganes

Suggestions :

Je crée une couronne de Noël en tissu récupéré avec une artiste
Je crée une couronne de Noël en tissu récupéré avec une artiste
Dégustation de champagne en biodynamie avec Dilettantes
Je découvre les champagnes green
Je construis un sapin de Noël durable dans un atelier
Je construis un sapin de Noël articulé dans un atelier

Laisser un avis