Lieu

Paris (75)

par personne

440EUR

capacité

1

Durée

2h

Bienvenue sur la page de l’atelier privé de Yichun le 30 mars 2019.

Un évènement concocté par Yichun et ses ami.e.s pour partager un moment ensemble de la mozzarella et de la burrata bio et locale.

Vous serez 8 et le montant total à régler pour cet atelier est de 440€.

Nous vous souhaitons un super happy green moment !


atelier fabrication de mozzarella chez ottanta à paris fabrication de mozzarella chez ottanta à Paris
Programme de l’atelier

Lors de cet atelier vous apprendrez à fabriquer votre mozzarella à partir de lait bio et local, provenant de vaches franciliennes. Votre fromagère vous donnera les explications et les différences entre la mozzarella à base de lait de vache ou buffala. Puis, ce sera le moment de la fabrication de votre mozzarella bio ! Vous terminerez l’atelier par une dégustation de vos préparations accompagnés de produits locaux de saison et d’un verre de jus, de vin ou d’une bière artisanale !

Sara, restauratrice engagée

Sara lacomba, fabricante de mozzarella à Paris dans le 5e arrondissementPour Sara fromagère engagée, la mozzarella est une « cibo nobile », une nourriture noble, qui se déguste au naturel, deux ou trois heures après la production, pour donner à ses fibres le temps de se détendre et d’atteindre la tendresse parfaite. Dans le but de proposer un produit local, frais et à la filière maîtrisée de A à Z, cette italienne originaire des Pouilles, patrie de la burrata, a choisi de travailler avec une seule ferme à la fois et uniquement avec du lait de vache francilien issu d’agriculture biologique ou raisonnée (en fonction de la disponibilité des fermes).

Ce qui est fourni

Tout le matériel nécessaire est fournit pour la fabrication de votre mozzarella bio et locale ! Des ustensiles de cuisine à la pâte caillée locale, vous n’aurez besoin de rien !

Le bon plan

En fin de séance, vous recevez 200g de pâte caillée pour réitérer l’expérience et fabriquer votre mozzarella chez vous. Vous recevez la recette par mail peu après la dégustation !

Qui peut participer ?

Cet atelier est exclusivement réservé à Yichun et ses ami.e.s ! 🙂

Lieu découvert

L’atelier/boutique de YesWeGreen, tout nouveau lieu pour apprendre tous les savoirs green !

Adresse : 154, rue de Charenton – 75012 Paris

Conditions d’annulation

L’atelier est intégralement remboursé si :

  • La demande d’annulation est faite dans les 24h suivant l’achat
  • La demande d’annulation est faite au moins 30 jours avant la date de l’atelier

Retrouvez toutes nos conditions générales de vente dans nos CGU.

Pour toute demande d’annulation, merci de nous contacter à contact@yeswegreen.org

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